素材へのこだわりがたっぷり詰まった
地域で愛される優しい飴

『たん切飴』は口に入れた瞬間にバターの香りが広がる、ふんわりとした口当たりの優しい飴です。炊き上げた飴生地を冷却板にのせ、混ぜながらゆっくりと冷やしていきます。職人の手で混ぜられる飴生地は約20㎏。生地の固さは日々の気候により変化するため、速さと正確さが求められる重要な工程です。それぞれ素材の良さを生かしながら、だれが食べても「美味しい」と思えるような、バランスの取れた商品づくりはまさに職人技。手作りであることはもちろん、原材料選びは必ず生産者のもとへ足を運び、より確かな素材選びを心がけています。